Kolejny przepis to zupa krabowa z surimi.
Pierwszy raz robiłam tą zupę i się zakochałam, uwielbiam takie smaki.
Zupa jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, polecam nawet dla tych którzy mówią, że nie potrafią gotować ;)
Tą zupa na pewno zaskoczysz znajomych, a i samo podanie może być bardzo efektowne!
Składniki :
- 4 udka z kurczaka
- 3 marchewki
- pietruszka
- por
- cebula
- szczypior
- imbir - 3 cm
- 3 liście laurowe
- kilka sztuk ziela angielskiego
- kilka sztuk pieprzu
- 250 g paluszków surimi
- sos sojowy - 4 łyżki
- ocet ryżowy - 3 łyżki
- chili / słodki sos chili
- czarny sezam
- makaron ryżowy
Na początek musimy przygotować bulion.
Do garnka wypełnionego woda wrzucamy udka, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz, następnie dorzucamy obrane marchewki, pietruszkę, pora i cebule.
Gotujemy na małym ogniu do miękkości warzyw.
Jeżeli mamy bulion warzywny lub rosołowy, możemy go użyć i nie przygotowywać już naszego bulionu.
Z gotowego bulionu wyciągamy warzywa i udka, następnie dodajemy 200 g pokrojonych wcześniej paluszków surimi oraz starty imbir.
Gotujemy około 5-10 min, aż paluszki lekko zaczną się rozpadać.
Po tym czasie, wyłączamy gaz całkowicie.
Zupę doprawiamy octem ryżowym, sosem sojowym, chili/sosem chili.
Możemy ewentualnie dodać szczyptę pieprzu i soli.
Podgrzewamy chwilę zupę, tylko tak by jej nie zagotować.
W międzyczasie zalewamy wrzątkiem makaron ryżowy na 3-4 minuty, w zależności jaki jest podany czas na opakowaniu. Po tym czasie makaron odcedzamy.
Mięso i warzywa z bulionu kroimy na kawałki.
Podajemy w miseczkach lub głębokich talerzach.
Ja podawałam w głębokich talerzach kolejno : makaron ryżowy, trochę mięsa, parę plastrów marchewki, pietruszki i pora oraz pozostałe kawałki surimi.
Zalewamy zupą, następnie posypujemy posiekanym szczypiorkiem oraz sezamem.
I gotowe!
Smacznego :)