Kolejny przepis tym razem z kuchni chińskiej,
czyli
Spring rolls z krewetkami !
Spring rolls to wiosenne naleśniki/ krokiety, zwykle mięsno-warzywne lub krewetkowe.
Zazwyczaj podawane są jako przekąska z dipami, bądź sosami.
Ja zrobiłam w wersji z krewetkami :)
Skladniki na 15 rolsów :
- Papier ryżowy (1 opakowanie)
- Makaron ryżowy (2/3 opakowania)
- Krewetki ( w zależności od wielkości jakie weźmiemy ok. 500 g)
- Sos sojowy
- Bazylia/mięta/kolendra świeże
- Sos/ dip wedle uznania
Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, w między czasie gotujemy krewetki w wodzie z dodatkiem sosu sojowego (około 2 łyżki) parę minut, aż będą miękkie.
Nie podaje dokładnej ilości minut, ponieważ wszystko zależy od tego,
czy rozmrozimy wcześniej krewetki, czy wrzucimy zamrożone.
Jak nasze krewetki zrobią się miękkie wyjmujemy je z wody, a makaron odcedzamy.
Następnie każdy listek zwilżamy wodą, by zrobił się elastyczny i układamy na jego środku nasze składniki.
Ja układałam w kolejności 3 krewetki, makaron,
a na koniec listki wybranych przez nas świeżych ziół.
Składamy najpierw boki, następnie górę, bądź dół i zwijamy dość mocno,
żeby nie rozwalały się w środku, lecz nie na tyle, by rozerwać papier :)
Sosu wybieramy według uznania, możemy je również zastąpić jakimś dipem (np.czosnkowym).
Ja użyłam sosu do sajgonek, słodkiego sosu chilli oraz sosu z limonką, kolendrą i chilli.
Gotowe !
Rollsy przygotowane są w najbardziej podstawowej wersji,
ale oczywiście możemy dodać do środka jeszcze warzywa,
np. marchewkę, ogórka, paprykę lub kiełki :)
Mam nadzieje, że wypróbujecie przepis :)
Jeżeli macie jakieś wypróbowane dodatki do środka rollsów, poproszę o pomysły w komentarzach.
