Leczo - jednogarnkowe danie

Leczo zawsze kojarzyło mi się z czymś tłustym oraz resztkami z lodówki, dopóki nie zrobiłam go sama po swojemu, czyli lekko i troszkę dietetycznie.

Jest to bardzo szybka potrawa i co najważniejsze jednogarnkowa (mniej zmywania :P).

Zachęcam do wypróbowania tej smacznej i niedrogiej potrawy.

Składniki można dowolnie zamieniać wedle uznania.

Moje leczo zawiera następujące składniki :

• 1 cebule
• 1 dymka ze szczypiorkiem
• 3 ząbki czosnku
• 250 g chudej kiełbasy  
• 2 papryki
• 1 duża cukinia, bądź 2 mniejsze
• ok. 1 -1.5 kg pomidorów 
• 4 łyżki oliwy z oliwek 
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 szklanki wody
• przyprawy : pieprz, sól, papryka słodka, papryka ostra, oregano, bazylia.

 

Pokroić cebule,dymkę, czosnek, kiełbasę, paprykę, cukinię oraz pomidory. Na rozgrzanej w garnku oliwie, zeszklić cebule, dymkę oraz czosnek. Dodać kiełbasę i smażyć wszystko razem, aż kiełbasa się przyrumieni. Następnie dodać paprykę, którą również podsmażamy parę minut, oczywiście cały czas mieszając. Dodajemy resztę warzyw i podsmażamy wszystko razem.  Gdy podsmażymy już wszystkie składniki dolewamy wody, dodajemy koncentrat i przyprawy. Gotujemy parę minut cały czas mieszając :)

 

 I gotowe ! :)

Leczo możemy podawać z ryżem, kaszami lub samo.

Ja na pierwszy raz podawałam samo :)

Proporcje na 4 porcje.

Czas przygotowania to około 45 minut.

Smacznego !